Soul Spice - RED UMAMI GEWÜRZ BIO

Allround Gewürz by Philipp Schmitz

Eine echte Gewürzgranate. Philipp Schmitz‘ Red Umami sorgt für herzhafte Geschmacksexplosionen.

Was die Industrie mit Synthetik macht, machen wir mit Tomate, Steinpilz und Shiitake.
Die drei getrockneten Komponenten schenken dieser besonderen Gewürzmischung einen einzigartigen Umami-Geschmack, der vom Grünen Urwaldpfeffer (Aroma von Lorbeer und Grüner Paprika) und einer süßlichen Frische vom Sternanis abgerundet ist.

Zutaten
Tomate*, Zwiebel*, Paprika*, Salz, Rauch, Koriandersaat*,Steinpilz*, Shitake*, Pfeffer* Thymian*, Estragon*, Senfsaat* Macis*, Sternanis*, (*)Bio

Informationen
Inhalt 50g
Preis 7.80 €
Preis pro 100g: 15.60€

DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft

Küchentipp

Das Sonnenblumenkern-Risotto mit Red Umami.
Zutaten
400g geröstete Sonnenblumenkerne, über Nacht eingeweicht
1 mittelgroße Zwiebel
1 Karotte
2 Zehen Knoblauch
2 EL Red Umami
10ml Olivenöl
1 EL Soulspice Gemüsebrühe + 500ml Wasser
50g Parmesan
10ml Verjus oder Weißweinessig
1/2 Bund Petersilie
SoulSpice Fleur de Sel
Urwaldpfeffer

Zubereitung

1. Die Sonnenblumenkerne in der Pfanne oder dem Ofen (200°C, 25Minuten) rösten und über Nacht im Wasser einweichen lassen.
2. Zwiebel, Karotte und Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl mit dem Red Umami glasig anbraten.
3. Die Sonnenblumenkerne hinzugeben und nach 1 Minute mit dem Verjus ablöschen ablöschen.
4. Nach und nach bei mittlere Hitze die Gemüsebrühe aufgießen und das Ganze 20 Minuten köcheln lassen.
5. Währenddessen Petersilie schneiden und den Parmesan reiben.
6. Das Risotto vom Herd nehmen, Parmesan und Petersilie hinzugeben und mit Urwaldpfeffer und Salz abschmecken