Aus der VOJVODINA
Dieser edelsüße Paprika hat eine tiefrote Farbe und schmeckt süßlich, würzig und fruchtig. Unser Paprika kommt von einer Bauern-Kooperative im Norden der autonomen Provinz Vojvodina (Serbien).
Die Bauern gehören zu einer ungarischen Minderheit und stellen den Paprika auf ganz traditionelle Art und Weise her. Die Schoten werden bei optimaler Reife von Hand gepflückt und langsam und schonend getrocknet. Danach werden sie auf einer traditionellen Steinmühle gemahlen; diese Verfahren erlaubt es, die ätherischen Öle zu erhalten. Beim edelsüßen Paprika werden nur wenige schärfegebende Samen mitgemahlen. So entsteht ein milder, in der Farbe tiefroter Paprika von außergewöhnlicher Geschmacksintensität.
Zutaten
Bio-Paprika Edelsüß
Informationen
Füllmenge: 45 Gramm
Preis pro 100 Gramm: 13,11 €
DE-ÖKO-003 EU-Landwirtschaft
Küchentipp
Dieser edelsüße Paprika färbt ihre Gerichte leuchtend rot. Paprika sollte nicht zu stark angebraten werden, da sonst der darin enthaltene Zucker karamellisiert und das Gericht eine bittere Note bekommt. Hervorragend eignet sich diese Gewürz für ein ungarisches Gulasch, Lammeintöpfe, gebratenes Poulet, Ofenkartoffeln, weiche oder geschmolzene Käse, Gemüsesuppen, Hackfleischsaucen oder Spiegeleier.
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