Pu Erh Tees wurden in der Vergangenheit für lange Jahre in der feuchten Erde vergraben, wodurch sie ihren einzigartigen kräftigen, erdigwürzigen Geschmack und Geruch erhielten. Heutzutage werden Pu Erh Tees nach der ersten Fermentation erneut befeuchtet und in dunklen Gemäuern gelagert. Der nachfermentierte Tee aus der Provinz Yunnan ergibt eine dunkelrote Tasse.
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